Рулет с начинкой

Ингридиенты

Тесто:
- мука (350 г 2,5 стакана) с разрыхлителем
- маргарин (200г)
- сметана или ёгурт/ кефир (100гстакан )
Начинка:
- масло для жарки
- лук репчатый (большая луковица)
- грибы любые (свежие/консервированные шампиньоны или сушеные, но уже вымоченные_отваренные)
- черный перец (1/4 ч.л.)
- соль
- яйцо
- сухой грибной концентрат (1 ст. ложка)
Для смазывания:
- желток с молоком
- кунжутное семя

Смешиваем все необходимое для теста и помещаем в холодильник на час
Готовим начинку. Сперва тушим лук на медленном огне 5 минут, затем добавляем к нему мелко порубленные грибы, через 5 минут - соль, перец и концентрат – хорошо перемешиваем и тушим еще 5 мин. Охлаждаем. Добавляем взбитое яйцо
Разогреваем духовку до 180. Делим тесто на три части и раскатываем на присыпанной мукой разделочной доске каждую часть прямоугольником, толщиной примерно 2-3 мм. Кладем на всю поверхность треть начинки и скатываем, подворачивая краешки внутрь, в рулетик
Перекладываем рулеты в смазанную маслом форму, смазаваем сверху взбитым желтком с молоком, и посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке до румяности, примерно 30 – 35 минут при 180

Заметки

Добавки?

Ссылки