О нас Рецепты для настоящих гуру!
|
Главная >> Выпечка >> Пирожные из заварного теста с нежным ванильным кремом Пирожные из заварного теста с нежным ванильным кремом
Ингридиенты - 125 гр молока
- 75 гр. сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 200 гр муки
- 4 яйца
- начинка
- 250 гр молока
- 3 яичных желтка
- 2 ст. л. сахарного песка
- 1 пакетик ванильн. сахара
- 1 ст.ложка порошка ванильного пудинга
- 900 гр клубники
- клубничн. сироп
- сахарная пудра
Способ приготовления - духовку нагреть до 220гр.
- в кастрюлю влить молоко и 125 гр. воды, положить масло, соль, довести до кипения
- в горячую молочную смесь всыпать сразу всю муку и вымешивать, пока тесто не примет форму гладкого шара и на дне кастрюли не появиться белая плёнка
- переложить в миску, вбивая по одному яйцу вымесить тесто
- тесто переложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и выдавить по спирали на выстланный бумагой противень 8 розеток. должны получиться "гнёзда" диаметром 8 см. выпекать 20 мин. во время выпекания дверцу духовки не открывать
- для приготовления крема молоко вскипятить. Желтки, сахар, ваниль и порошок пудинга перемешать, ввести в горячее молоко и 1 раз вскипятить. крем охладить.
- ягоды перебрать, промыть и нарезать. заварное тесто заполнить кремом, сверху положить ягоды. пирожные сбрызнуть сиропом и посыпать сахарной пудрой.
- клубнику можно заменить другими ягодами или фруктами,или вообще полить шоколадной глазурью(если нет времени или клубники), фантазируйте, творите.
- Приятного аппетита!
|
|