О нас Рецепты для настоящих гуру!
|
Суп Армянский
Ингридиенты - 1 стакан красной фасоли
- 1 большая луковица.
- 1 морковь
- 2-3 средних картофелины
- 50г сливочного масла
- 1 кусочек сахара
- черный перец горошком и измельченный
- хмели-сунели (по вкусу)
- 100-150г кориандра (кинза)
- соль
Способ приготовления - Стакан красной фасоли замочить (в смысле не убить, а залить водой :) в кастрюле часа на три-четыре. Можно на ночь.
- Сливаем потемневшую воду, наливаем новую и ставим кастрюлю на огонь.
- Когда фасоль будет почти готова, добавляем в кастрюлю порезанные кубиками лук, морковь и картофель.
- Минут через пять добавляем перец горошком, предварительно его растерев/раздробив.
- Через несколько минут засыпаем в суп столовую ложку хмели-сунели. Тут по вкусу - кто любит поострее и более пряный вкус, то побольше, а кто нет - меньше.
- Добавляем 50г сливочного масла и кусочек сахара (можно ст. ложку сахарного песку).
- Солим.
- Пробуем. Если недостаточно острый - посыпать черным перцем.
- Минут за 5-7 до готовности добавляем в суп нарезанную кинзу.
- Выключаем огонь.
- Закрываем крышкой.
- Укутываем чем-нибудь тёплым и даём настояться для густоты и пряности.
- С аппетитом кушаем!
|
|