"Самса по Киргизски"

Ингридиенты

Замешиваем тесто, (оно должно быть не сильно крутое)
Оставляем на пол часа отлежаться.
Делаем фарш: баранину режем мелкими кусочками, смешиваем с мелко порезанным луком. Добавляем соль, перец (красный, черный)по вкусу. Можно добавить кинзу.
Тесто делим на небольшие кусочки, из которых раскатываем лепешечки. В середину укладываем начинку. Сверху на мясную начинку положить небольшой кусочек жира (бараньего)
Закрываем треугольником, (можно конвертом)
Выкладываем самсы на лист, сбрызгиваем водой.
Выпекать в разогретой духовке, при 180-200 гр.
40-45 минут
Готовые самсы выложить в глубокую посуду, накрыть крышкой, закутать полотенцем и оставить на 30 мин.

Заметки

Добавки?

Ссылки