О нас Рецепты для настоящих гуру!
|
Борщ
Ингридиенты - говядина на бульон - 400г
- свекла - 1 шт.
- капуста - 1/4 небольшого кочана
- морковь- 1 шт.
- лук - 1 головка
- картофель - 3 шт.
- раст. масло - 2 ст.л.
- уксус - 1 ст.л.
- сахарный песок - 2 ч.л.
- соль, перец по вкусу
- чеснок - 2-3 зубчика
Способ приготовления - В кастрюлю емкостью около 4-х литров кладем промытый кусок говядины, заливаем водой и варим бульон, не забыв снять пену.
- В это же время в другой кастрюле варим свеклу.
- Бульон готов. Извлекаем мясо, даем остыть. В кипящий бульон закладываем нашинкованную капусту, порезанный кубиками картофель, солим.
- Отваренную охлажденную свеклу очищаем, трем на крупной терке, выкладываем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, добавляем сахарный песок, уксус, 3-4 минуты обжариваем и добавляем в кастрюлю.
- После этого делаем пережарку из лука и моркови, добавляем в борщ.
- Прикрыть крышкой и дать немного покипеть на маленьком огне 15 минут.
- Мясо расщипляем на маленькие кусочки, кладем в кастрюлю.
- Борщ почти готов. Вы давливаем чеснок, закрываем крышкой, даем постоять 5 минут.
- Подаем со сметаной и зеленью.
|
|